Cómo seleccionamos cada jamón

Criterios profesionales antes de ofrecer una pieza

La diferencia en un jamón no está solo en la etiqueta: está en la pieza concreta. Por eso trabajamos con un criterio de selección profesional orientado a curación, equilibrio de grasa, aroma y rendimiento de corte.

Nuestro objetivo es ofrecer piezas consistentes y bien elegidas, y ayudar al cliente a escoger el formato más adecuado (entero, deshuesado o listo para consumir) según su consumo real.

Qué revisamos en una pieza

Si no sabes qué elegir, te orientamos para que compres el jamón que mejor encaja contigo (no “el más caro”).